Srombotan

Srombotan adalah sayuran khas Klungkung. Ini adalah gado-gado versi Klungkung. Makanan ini merupakan campuran berbagai jenis sayuran dan kacang-kacangan lalu dibumbui sambal kelapa dan sambal siram yang terbuat dari kacang tanah, terasi dan cabai. Jenis sayur yang biasa dipakai adalah kangkung, bayam, buncis, kacang panjang, terong bulat (mentah), pare, kecipir. Sedangkan kacangnya antara lain kacang tanah, botor, kacang merah, kacang kara, jagung goreng dan kecambah.